Description de la formation
Dans un secteur aussi sensible et exigeant que la restauration, l’hygiène est bien plus qu’une obligation : c’est un gage de professionnalisme, de sécurité et de confiance.
Que vous soyez cuisinier, serveur ou responsable d’établissement, cette formation est votre meilleur allié pour maîtriser les gestes qui protègent vos clients… et votre réputation.
Conçue spécialement pour le personnel de restauration, cette formation vous plonge dans l’univers des bonnes pratiques d’hygiène, avec des situations concrètes et adaptées à votre environnement de travail.
À travers des vidéos, des quiz, des mises en pratique et des exemples inspirés du terrain, vous apprendrez comment éviter les risques de contamination, garantir une chaîne alimentaire saine, et respecter les exigences réglementaires tunisiennes.
Vous manipulez des denrées alimentaires ?- Vous travaillez dans une cuisine, une salle, ou un service traiteur ?
- Vous souhaitez offrir à vos clients un service irréprochable, conforme aux normes d’hygiène ?
Alors cette formation est faite pour vous.
Objectifs pédagogiques de la formation
À l’issue de la formation, vous serez en mesure de :
- Comprendre les normes relatives à l'hygiène et à la sécurité sanitaire qui s'appliquent à l'industrie de la restauration.
- Maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, y compris le stockage adéquat des aliments, la manipulation sans danger des produits et le respect des normes d'hygiène personnelle.
- mettre en place des protocoles de nettoyage, de désinfection et de maintenance des locaux de travail pour assurer un environnement sûr et propre, y compris les zones de préparation des aliments, les cuisines et les espaces de stockage.
- Maîtriser les exigences du service en restaurant assurant une expérience client de qualité.
Pourquoi suivre cette formation ?
- Pour protéger vos clients et éviter les intoxications alimentaires.
- Pour renforcer votre crédibilité auprès des autorités sanitaires et partenaires.
- Pour gagner en efficacité au quotidien grâce à des protocoles clairs.
- Pour faire la différence dans un marché de plus en plus concurrentiel.
Public cible
Cette formation s’adresse à toute personne impliquée, directement ou indirectement, dans la manipulation, la préparation, le service ou la gestion des aliments dans un cadre professionnel, notamment :
- Employés de cuisine et de salle.
- Aides-cuisiniers, commis, serveurs.
- Gérants de restaurants, traiteurs
- Responsables de la sécurité alimentaire.
